Trança de folhado com chocolate

Pra fazer a trança de folhado com chocolate é preciso ter um pouco de habilidade com as mãos pra poder enrolar as tranças.

Pegue a placa de massa folhada (se for retangular é melhor) e estique a mesma encima de uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

Coloque o creme em um saco de confeiteiro (ver nota 1) e forme três cordões  de creme por cima da massa, em paralelo e separados uns 3 dedos um do outro.

Colocado o recheio da trança de folhado com chocolate, agora você tem que cortar a massa folhada no meio de cada cordão, pintar do lado de cada corte com um pouco de ovo batido e depois fazer um rolo de forma que o creme fique do lado de dentro e o ovo batido cole a massa.

Agora que você já tem os três cabos da trança é só enrolar, pintar com ovo por cima, polvilhar com açúcar (opcional) e levar ao forno preaquecido a 190º C durante 15 minutos.

Você também pode fazer as tranças com mais cabos se quiser.

Foto:

Nota:

1. Pra conseguir a textura ideal do creme ele deve estar em temperatura ambiente e você pode até batê-lo com um garfo ou batedeira e acrescentar umas gotinhas de leite se for preciso.

2. Se você achar difícil fazer a trança, pode fazer círculos de folhado e depois fechar e assar como se fossem pastéis doces.