Tortilla espanhola com cebola

O primeiro passo nessa receita de tortilla espanhola é descascar e cortar as batatas em fatias bem finas.

Coloque uma frigideira com óleo no fogo e frite as batatas junto com a cebola bem picadinha. O óleo tem que cobrir as batatas dentro da frigideira. Deixe fritar em fogo bem baixo durante mais ou menos 20 minutos.

Depois coloque as batatas em um escorredor pra retirar o excesso de óleo e tempere com um pouco de sal.

Quando as batatas e a cebola estiverem prontas, coloque os ovos em uma vasilha e bata bem, temperando com sal a gosto. Depois misture as batatas com os ovos e mexa bem. Reserve.

Coloque um fio de óleo na frigideira pra tortilla espanhola não grudar, deixe esquentar em fogo forte e derrame o conteúdo da vasilha dentro da frigideira. A tortilla espanhola tem que fritar 2 minutos de cada lado e pra virar você pode usar a tampa de uma panela ou um prato (coloque o prato encima da frigideira e dê a volta de forma que a tortilla fique no prato. Depois torne a colocar na frigideira pra fritar do outro lado).

A tortilla espanhola pode ser servida quente ou fria, dentro do pão, com molho, sozinha ou como você quiser.

Fotoe fonte: Ole tus Fogones