Tortas fritas argentinas
- 45 minutos
- 6 porções
Essas tortas de farinha, água e sal, fritas em banha de porco são simplesmente deliciosas. Pra tomar com o chá da tarde ou no café da manhã! Demais!
Ingredientes
1 kg de banha de porco
1 ou 2 xícaras de água morna
1 colher de sopa de sal grosso
Modo de preparo
Pra fazer as tortas fritas argentinas primeiro você tem que misturar uma colher de sopa de sal grosso com uma xícara de água morna e mexer bem.
Depois coloque 750 g de farinha de trigo em uma vasilha e no meio 4 colheres de banha de porco. Acrescente a água aos poucos, mexendo sem parar (com um garfo é mais fácil) até formar uma massa. Se for preciso adicione mais água.
Depois que a massa estiver pronta, tire a mesma da vasilha e amasse na mesa até desgrudar das mãos. Se for preciso você pode colocar um pouco de farinha pra não grudar.
Enquanto isso aproveite e coloque a banha de porco em uma panela e leve ao fogo mínimo.
Corte a massa em pedaços e faça cobrinhas com mais ou menos 4 cm de diâmetro. Depois corte as mesmas em pedaços e estique pra formar círculos. Faça um buraco no meio de cada círculo e deixe descansar até terminar de fazer todas as tortas.
Quando a banha estiver quente frite as tortas argentinas dos dois lados até elas ficarem bem douradinhas.
Tire do fogo e coloque sobre papel absorvente pra tirar o excesso de gordura.
Polvilhe com um pouco de açúcar e depois é só servir.
Foto: Pablo Mera
