Torta folhada
- 60 minutos
- 6 porções
Uma delícia pra quem gosta de sobremesa e de folhado. Uma torta de morango com massa folhada que ninguém vai poder resistir. É sucesso garantido na mesa.
Ingredientes
200 g de farinha de trigo
200 g de margarina
90 g de água gelada
1 colher de sopa de açúcar
Para o creme:
1/2 litro de leite
4 gemas de ovo
90 g de açúcar
40 g de maizena
raspa de um limão
Para a cobertura:
Geleia de morango
20 morangos frescos
Modo de preparo
Pra fazer o folhado dessa torta primeiro peneire a farinha de trigo em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a água gelada e o açúcar, amassando até obter uma massa lisa. Enrole a massa de folhado em papel de cozinha transparente e deixe na geladeira durante meia hora. Tire, estique e dobre três vezes por cima dela mesma. Repita essa mesma operação 3 vezes e guarde a massa mais meia hora na geladeira.
Pra trabalhar a massa folhada unte uma forma com margarina, estique a massa de novo e cubra o fundo e as paredes da forma com ela, recortando o que sobrar. No meio da massa coloque grão de bico seco pra ela não subir. Leve ao forno por 10 minutos na temperatura de 200º C e depois retire o grão de bico.
Para o creme da torta folhada, coloque a metade do leite em um recipiente e misture com a maizena, as gemas de ovo e o açúcar. Bata durante 5 minutos e esquente o resto do leite em uma panela com a casca do limão. Quando o leite estiver quente, retire a casca de limão e misture com o outro leite, deixando em fogo baixo até engrossar.
Pra montar a torta folhada coloque o creme frio encima da massa e depois cubra com geleia de morango e com os morangos frescos.
Guarde na geladeira antes de servir.
Foto: Cazolando
Nota:
A torta folhada pode ser feita com qualquer fruta ou cobertura.
