Torta de queijo alemã

Depois de colocar todos os ingredientes dentro do vulcão, amasse tudo até obter uma massa fina e sem caroço. Estique bem com a ajuda de um rolo de macarrão e forre a forma com ela. Reserve.

Agora é hora de fazer o recheio da torta de queijo alemã. Coloque as passas de molho e em outra vasilha coloque o queijo com o resto do açúcar e o açúcar baunilhado, as passas hidratadas e escorridas e a gema dos ovos.

Com a ajuda de um batedor de claras ou uma batedeira, misture tudo e reserve.

Agora é hora de dar volume ao recheio da torta de queijo alemã, batendo as claras em ponto de neve e depois misturando com o resto dos ingredientes, com movimentos longos pra evitar que elas baixem.

Agora só falta derramar o creme dentro da forma forrada com a massa e levar ao forno durante 40 minutos na temperatura de 170º C.

Quando a torta estiver assada, tire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com açúcar glacê e com alguma geleia da sua preferência como morango ou amora.

Nota:

Quando você tirar a torta de queijo alemã do forno ela vai baixar, mas isso é normal.

Cada um pode decorar a torta de queijo alemã como preferir.