Torta de chocolate com amêndoas

Pra fazer essa deliciosa torta de chocolate com amêndoas primeiro misture a manteiga com o açúcar e com a raspa de laranja, batendo bem até formar um creme esponjoso. Acrescente o ovo e a farinha e continue batendo até obter uma massa uniforme e sem caroço. Depois divida a mesma em duas partes iguais e deixe repousar na geladeira durante meia hora.

Tire a massa da geladeira e faça um retângulo médio com cada porção. Cubra a forma com uma delas e reserve a outra pra mais tarde. Guarde a forma na geladeira enquanto prepara o recheio da torta de chocolate com amêndoas.

Pra fazer o recheio da torta de chocolate com amêndoas coloque em uma tigela as gemas junto com 100 g de açúcar e bata bem. Depois acrescente o chocolate para cobertura previamente derretido e morno e as claras em neve, batendo bem pra misturar tudo. Finalmente acrescente as amêndoas picadas e a raspa da casca de laranja.

Tire a forma com a massa da geladeira, deite o recheio sobre ela e cubra com a outra metade da massa, levando ao forno preaquecido a 180 ºC durante 40 minutos.

Foto: Flickr/Thebittenword.com