Sopa de verduras e queijo
- 50 minutos
- 4 porções
A sopa de verduras com um toque de queijo é uma verdadeira delícia e ainda por cima é muito fácil de fazer. Ideal pra espantar o frio no inverno. Prove!
Ingredientes
250 g de brócolis
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 lata de milho
Sal
Pimenta do reino moída
Óleo
6 mini queijos
Modo de preparo
Comece colocando o caldo de verduras em uma panela grande e levando ao fogo pra esquentar bem.
Enquanto o caldo esquenta, aproveite pra ir cortando o resto de ingredientes. O ingrediente principal da sopa de verduras e queijo é o brócolis e os dois tipos de pimentão. Lave bem tudo e corte em pedaços médios.
O seguinte passo é colocar o brócolis, os pimentões e o milho (escorrido) na panela de caldo quente, temperando à vontade e acrescentando um fio de óleo. Deixe cozinhar mais ou menos 10 minutos.
Pra terminar a sopa de verduras e queijo, corte os mini queijos e coloque dentro da panela sem parar de mexer pra não grudar. Quando o queijo estiver derretido, a sopa já está pronta pra ser servida. Que delícia!
Foto:
Nota:
Se você quiser dar um toque especial à sopa de verduras e queijo, pode saltear as verduras antes de colocar no caldo. Para tanto é só colocar um fio de óleo em uma frigideira e saltear as mesmas com o fogo bem forte.
