Sopa de verduras com almôndegas

Pra fazer essa deliciosa sopa de verduras com almôndegas comece pela carne. Em uma vasilha coloque a carne de frango moída e acrescente o ovo batido, uma pitada de noz moscada, a pimenta do reino e a farinha de rosca, misturando bem até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas do tamanho desejado, passe pela farinha de trigo e frite em uma frigideira com bastante óleo quente.

Quando as almôndegas estiverem fritas, retire do óleo e coloque em um prato com guardanapos ou papel de cozinha pra retirar o excesso de gordura e deixar a sopa mais leve.

Agora em uma panela coloque o caldo de verduras e quando ele estiver bem quente acrescente todas as verduras descascadas e cortadas em dadinhos. Depois de meia hora no fogo a sopa de verduras com almôndegas já está pronta pra servir.

Pra apresentar coloque algumas almôndegas em um prato fundo e derrame a sopa por cima. Não tem como resistir!

Foto: Arthit

Nota:

Se você quiser dar um toque todo especial à sopa de verduras com almôndegas pode adicionar um pouco de aletria.

E se você gosta de molho shoyu também pode adicionar um pouco na sopa de verduras com almôndegas. Fica uma delícia!