Sopa de frango equatoriana
- 55 minutos
- 4 porções
A sopa de frango equatoriana é uma espécie de caldo popular muito famoso em todo o país e altamente nutritiva, pois é feito com carne, verduras e batata.
Ingredientes
1 colher de sopa de alho moído
1 cebola
1 pimentão verde
1 ramo de aipo
2 batatas grandes
100 g de aletria
2 l de água
Sal
Modo de preparo
Quando tiver fervido a água coloque o frango sem pele dentro, junto com o alho moído, a cebola cortada em 4 partes, o pimentão cortado pela metade e o ramo de aipo inteiro. Deixe cozinhar em fogo médio durante meia hora.
Passado esse tempo acrescente as batatas cortadas em pedaços irregulares e quando elas estiverem quase cozidas, adicione a aletria e espere até cozinhar.
Pra terminar retire a sopa de frango equatoriana do fogo, corrija o ponto de sal se for preciso e sirva a sopa com a cebola, o pimentão e o aipo separados.
Foto:
Nota:
Essa sopa de frango equatoriana também pode ser feita com cenouras e com arroz ao invés de aletria.
