Salada de pimentão assado

Pra começar a preparar essa salada de pimentão assado você tem que aquecer o forno a 250º C e colocar os pimentões pra assar em uma forma forrada com papel especial. Mas antes não se esqueça de lavar bem os pimentões e temperá-los com uma pitada de sal e um pouco de azeite.

Deixe assar durante 20 a 30 minutos e tire os pimentões do forno. Deixe esfriar (sem colocar na geladeira) e quando eles estiverem mornos retire toda a pele e corte-os em tiras (a pele do pimentão assado é muito fácil de tirar).

Em uma travessa coloque primeiro o pimentão e depois a cebola cortada em rodelas. Tempere com sal, azeite de oliva e vinagre a gosto e misture tudo.

E pra terminar coloque a travessa na geladeira pra salada de pimentão assado ficar bem fresquinha antes de servir.