Salada de pimentão
- 70 minutos
- 2 porções
Uma salada verde, vermelha e amarela que combina três tipos de pimentão mais cebola e tomate. E por cima filé de cavalinha pra dar o toque final. Delícia!
Ingredientes
1 pimentão amarelo
2 pimentões verdes
1 cebola
2 tomates
100 g de filé de cavalinha em conserva (opcional)
Azeite de oliva
Orégano
Vinagre
Sal
Modo de preparo
Comece a preparar a salada de pimentão assando os três tipos de pimentão no forno junto com a cebola e o tomate. Para tanto preaqueça o forno ao máximo e coloque todos os ingredientes encima da bandeja. Os pimentões inteiros cm casca e tudo, a cebola cortada no meio e os tomates inteiros. Regue tudo com azeite de oliva e deixe assar durante mais ou menos 1 hora a 180º C.
Quando estiver tudo assado, descasque e tire as sementes dos pimentões pra depois cortá-los em tiras e começar a montar a salada de pimentão. Coloque por cima o tomate e a cebola cortados em pedaços e por cima de tudo coloque os filés de cavalinha desfiados. Misture tudo e tempere com sal, azeite de oliva extra virgem e vinagre (pode ser balsâmico).
Por último polvilhe a salada de pimentão com orégano a gosto e pode servir.
Foto:
Nota:
Os três tipos de pimentão (verde, amarelo e vermelho) dão um sabor e uma cor toda especial à salada de pimentão.
