Salada de endívias
- 15 minutos
- 4 porções
Graças ao sabor meio amargo das endívias, o salgadinho do camarão e o doce do presunto cozido, essa salada de endívias é um prato delicioso e nutritivo.
Ingredientes
8 folhas de espinafre (ver nota 2)
12 camarões cozidos grandes
1 fatia grossa de presunto cozido
Sal grosso
Pro vinagrete:
Azeite de oliva
Vinagre
Sal
2 folhas de alfavaca
Salsinha verde picada
Modo de preparo
Apesar de ser uma receita de salada de endívias, a primeira coisa que você tem que fazer é lavar e cortar a espinafre em tiras bem fininhas.
Coloque as folhas de endívia limpas ao redor de uma travessa redonda e no meio a espinafre cortada e os camarões por cima.
Corte o presunto cozido em tiras e coloque também por cima das endívias.
Reserve a salada de endívias enquanto você preparar o vinagrete.
Pra fazer o vinagrete, corte a alfavaca e coloque em uma vasilha pequena junto com o resto dos ingredientes. Bata bem e depois derrame por cima de toda a sala de endívias.
Pra dar o toque final na salada, tempere com sal grosso.
Foto:
Nota:
1. Se você não encontra ou não gosta de endívias, pode trocar por agrião ou escarola que também são amargos só que um pouco menos.
2. Você também pode trocar a espinafre por alface e até mesmo por outra verdura fresca.
