Risoto de frutos do mar
- 40 minutos
- 2 porções
Um risoto com seus frutos do mar preferidos que sempre faz o maior sucesso na mesa. Ideal pra fazer no domingo e surpreender as visitas. Pra lá de saudável.
Ingredientes
1 tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
200 g de camarão sem casca
200 g de marisco (mexilhão)
100 ml de caldo de peixe pronto
Sal
Pimenta do reino moída
Óleo
Modo de preparo
Pra fazer esse risoto de frutos do mar comece descascando a cebola e cortando-a bem fininha. Depois tire as sementes dos pimentões e corte em cubinhos pequenos.
Coloque uma panela no fogo com um pouco de óleo e refogue a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde com uma pitada de sal. Corte o tomate em pedaços médios e acrescente na panela também sem parar de mexes pra não grudar.
Depois de cinco minutos no fogo, adicione o arroz e continue mexendo sem parar.
Acrescente também o camarão e os mexilhões ao risoto de frutos do mar.
Regue tudo com caldo de peixe e deixe cozinhar até o arroz ficar molinho. Tempere com um pouco de pimenta do reino moída pra dar mais sabor.
Quando o caldo tiver evaporado, sirva imediatamente pro arroz não passar do ponto.
Foto: The Marmot
Nota:
Pro risoto de frutos do mar ficar perfeito você pode usar um arroz especial pra paella, mas cuidado porque esse tipo de arroz deve ser comido na hora, pois é mais fácil de passar do ponto.
