Peixe no celofane cozido no vapor

Pra fazer o peixe no celofane cozido no vapor primeiro você tem que fazer um envelope com o papel celofane que caiba o filé de salmão dentro. Pra fazer isso é só dobrar no meio e depois dobrar três lados, deixando um deles aberto.

Dentro do envelope coloque o filé de salmão, o suco de meio limão, um pouco de alecrim picado, palitos de cenoura, rodelas de cebola, uma pitada de sal e outra de pimenta do reino e por último, um fio de óleo (se for azeite de oliva melhor ainda). Feche bem o envelope de celofane pro vapor não sair.

Coloque o peixe dentro do forno preaquecido a 200º C e deixe assar mais ou menos 20 minutos. Depois se você ver que ele ainda está cru é só deixar um pouco mais. Pra saber se está pronto é só ver se o papel celofane inchou.

Depois é só servir com o papel celofane mesmo ou direto em uma travessa.

Foto: James

Nota:

Pra acompanhar esse peixe no celofane cozido ao vapor você pode usar a própria cebola e a cenoura que usou pra preparar a receita, além de uma salada de tomate ou arroz branco.