Peito de pato com mel
- 25 minutos
- 4 porções
Uma receita pra fazer peito de pato, peru ou frango com um delicioso molho agridoce que combina caldo de carne, vinho do porto e mel. Simplesmente demais!
Ingredientes
Óleo
Sal
Pimenta do reino
250 ml de caldo de carne concentrado (ver nota 1)
100 g de mel
1/2 copo de vinho do porto
1 cebola
Modo de preparo
Pra fazer esse delicioso peito de pato com mel primeiro você tem que temperar e lacrar os peitos de pato em uma panela com um pouco de óleo. Tem que ficar bem douradinho por fora e suculento por dentro. Reserve (sem deixar esfriar).
Enquanto isso vá cortando a cebola em dadinhos bem fininhos. Reserve.
Na mesma panela onde você lacrou os peitos de pato, faça o refogado com a cebola e quando ela estiver transparente, adicione o vinho do porto, o caldo de carne concentrado e o mel. Deixe ferver durante alguns minutos e corrija o ponto de sal se for preciso.
Quando o molho estiver pronto, corte os peitos de pato em rodelas finas e coloque em uma travessa ou direto nos pratos individuais. Cubra a carne com o molho e sirva quentinho.
Foto:
Notas:
1. O caldo de carne concentrado pode ser feito cozinhando os ossos até reduzir bem e ficar um caldo grosso (você também pode usar um pouco de maizena).
