Paella de macarrão e frutos do mar

Antes de fazer a paella de macarrão com frutos do mar você tem que esquentar o caldo de peixe porque ele deve estar bem quente na hora de usar.

Refogue a cebola na panela especial de paella com um fio de óleo e quando ela estiver transparente (mais ou menos 8 minutos), adicione a lula limpa e cortada em anéis ou pedaços e depois os camarões e o surimi. Misture tudo, deixe refogar alguns minutos e coloque o espaguete quebrado em pedaços de mais ou menos 1 cm.

Refogue um pouco mais e acrescente o molho de tomate, misturando tudo pra combinar o sabor dos ingredientes.

Quando estiver tudo bem misturado, derrame o caldo de peixe e adicione o açafrão e sal a gosto. Deixe o fogo no máximo mais ou menos 3 minutos e depois reduza pra que a paella de macarrão e frutos do mar cozinhe devagar e a água evapore aos poucos.

Se secar muito e você ver que o macarrão ainda está cru, adicione um pouco mais de caldo de peixe fervendo pra não interromper o cozimento.