Paella de frutos do mar
- 45 minutos
- 4 porções
A paella mais saborosa que existe é a de frutos do mar, que agora você vai poder fazer usando essa receita fácil e rápida. É sucesso garantido na sua mesa!
Ingredientes
250 g de lula
250 g de berbigão
3 tomates
3 dentes de alho
2 pimentões verdes
300 g de arroz
1/2 l de água
90 ml de vinho branco
Azeite de oliva
Açafrão
Sal
Modo de preparo
Antes de começar a fazer essa deliciosa paella de frutos do mar, descasque os camarões e coloque as cabeças e a casca em uma panela. Reserve os camarões e cozinhe os restos com 1/2 litro de água.
Enquanto isso coloque o azeite de oliva em uma panela para paella (até cobrir toda a superfície da mesma) e refogue o alho bem picadinho. Depois acrescente o berbigão até abrir a casca. Adicione o tomate e o pimentão picados bem fininho e depois regue tudo com vinho branco, deixando cozinhar até evaporar o líquido.
Adicione o arroz e dois copos da água que você usou pra cozinhar as cabeças de camarão. Acrescente a lula cortada em rodelas, o açafrão (que dá sabor e cor à paella) e sal a gosto.
Quando o arroz estiver quase pronto (mas ainda tiver água) acrescente os camarões descascados e pronto. Sirva a paella de frutos do mar bem quente.
Foto: Ron Dollete
