Ostras Rockefeller

Em uma panela cozinhe o espinafre com água e sal. Escorra bem e corte fininho. Corte a parte verde do alho poró junto com a salsinha verde e o aipo. Reserve.

Coloque uma frigideira com um pouco de margarina em fogo médio e quando ela estiver derretida refogue as verduras picadas. Deixe no fogo uns 3 minutos mais ou menos e acrescente o licor de anis, a pimenta e o sal. Misture bem e retire do fogo pra esfriar. Quando o molho das ostras rockefeller estiver morno, coloque-o na geladeira durante meia hora aproximadamente.

Pra terminar de preparar as ostras rockefeller pegue uma assadeira e coloque as ostras encima e com uma colher espalhe o molho por cima de todas elas.

Leve ao forno preaquecido a 200º C e deixe alguns minutinhos (não exagere pras ostras não passarem do ponto). Depois é só servir!

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Nota:

Essa receita casa muito bem com um champagne francês.