Omelete de bacalhau e pimentão

Colo óleo em uma frigideira e refogue o pimentão vermelho e a cebola, os dois bem picadinhos.

Enquanto isso peque os pedaços de bacalhau e corte em cubinhos pequenos.

Quando a cebola e o pimentão estiverem bem refogados, acrescente o bacalhau cortadinho e deixe um pouco mais no fogo até perder quase toda a água.

Bata os ovos pra fazer a omelete de bacalhau com pimentão vermelho e misture com o bacalhau, a cebola e o pimentão refogados. Coloque também a salsinha verde e bata bem.

Espalhe um pouco de óleo pela superfície de uma frigideira pra não grudar a omelete e  quando estiver bem quente derrame a mistura dentro até ficar no ponto.

Nota:

Essa é uma maneira simples e rápida de fazer uma omelete diferente, bem mais saborosa do que o normal. No entanto, não se esqueça de colocar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água umas 3 ou 4 vezes antes de fazê-lo.