Minestra de verduras
- 45 minutos
- 4 porções
O acompanhamento ideal pra uma refeição light e nutritiva. Muito saudável e fácil de fazer, a minestra de verduras inclui cenouras, ervilhas, ovos, etc.
Ingredientes
1 dente de alho
1/2 kg de alcachofra
2 batatas
3 cenouras
200 g de ervilha
200 g de vagem
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Óleo
Páprica doce
Pimenta do reino
Molho shoyu
Sal
Modo de preparo
Pra fazer essa deliciosa e nutritiva minestra de verduras primeiro você tem que lavar e limpar todas as verduras pra depois cozinhar cada uma delas separadamente, dependendo do tempo de cozimento específico. As batatas você pode cozinhar cortadas em pedaços médios.
Aproveite pra cozinhar também os ovos durantes uns 10 minutos e depois descasque e reserve os mesmos.
Refogue a cebola e o alho bem picadinhos em uma frigideira com um fio de óleo. Feito isso, acrescente a verdura cozida com um pouco de água, uma colher de farinha de trigo, sal, pimenta do reino e páprica a gosto. Misture tudo e deixe reduzir o caldo da minestra de verduras até ficar no ponto desejado.
No final adicione os ovos cozidos e regue com um pouco de molho shoyu. Sirva bem quente, sozinho ou como acompanhamento.
Foto:
Nota:
Nessa minestra de verduras você pode usar verduras frescas ou em conserva. O melhor é sempre trabalhar com produtos frescos.
