Merluza ensopada

Pra deixar a merluza ensopada ainda mais saborosa é bom começar preparando a cama. Para tanto primeiro corte as cebolas e o pimentão verde e coloque pra refogar em uma panela funda com um pouco de óleo.

Quando as verduras estiverem douradas, acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar mais ou menos 5 minutos, sem parar de mexer pra não grudar no fundo da panela.

Passado esse tempo é hora de adicionar o vinho branco e deixar um pouco em fogo alto até ele evaporar bem. Depois acrescente o caldo de peixe pronto e um pouco de sal a gosto.

Deixe ferver alguns minutos em fogo médio e prepare os filés de merluza, temperando a gosto de depois passando os mesmos pela farinha de trigo.

Prove o molho pra ver se está bom de sal e depois deite os filés de merluza dentro da panela, deixando no fogo mais 10 minutos depois que começar a ferver. Tire do fogo e polvilhe com orégano.

Um arrozinho branco é ideal pra acompanhar essa deliciosa merluza ensopada.

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Nota:

Se você usar um vinho branco frutado a receita de merluza ensopada fica ainda mais gostosa.

Pra criançada essa receita é muito recomendada, pois é uma boa maneira deles comerem peixe e coisas saudáveis. Além disso você não precisa ficar procurando as espinhas, apesar de que no caso das crianças é sempre bom conferir porque às vezes os filés também podem ter alguma espinha.