Grão de bico com mexilhão

O primeiro passo dessa receita de grão de bico com mexilhão é deixar o legume de molho na água pelo menos 12 horas. Depois é só cozinhar o mesmo na panela de pressão com bastante água fervendo.

Corte a cenoura e a cebola e coloque também na panela. Acrescente uma pitada de sal e tampe, deixando cozinhar uns 15 ou 20 minutos, dependendo da potência da panela de pressão.

Enquanto o grão de bico cozinha, corte os alhos em fatias finas pra preparar uma espécie de molho verde que vai acompanhar o grão de bico com mexilhão. Refogue o alho em uma frigideira com óleo, adicione a farinha de trigo e não pare de mexer pra não formar caroço e não queimar. Coloque meio litro do caldo onde você cozinhou o grão de bico e um bom punhado de salsinha verde picada. Limpe o mexilhão e coloque também na frigideira pra abrirem com o vapor. Quando eles estiverem abertos, acrescente o grão de bico cozido e misture tudo bem misturado.

Coloque o guisado de grão de bico com mexilhão em uma travessa e sirva na hora, bem quentinho.

Foto:

Nota:

Uma deliciosa e saudável receita de grão de bico com frutos do mar. Ideal pra quem gosta de comer bem. Casa bem com um bom vinho branco.