Geleia de manga com baunilha

Considerando que a manga é uma fruta que quase não tem água, pra fazer essa geleia de manga com baunilha você mesmo tem que adicionar senão não ficar no ponto. Em uma panela coloque a água, o açúcar e a baunilha ou canela. Leve ao fogo e mexa até formar uma calda.

Enquanto a calda vai esquentando, aproveite pra descascar a manga e cortá-la em quadrados pequenos. Depois adicione a fruta dentro da panela com calda e deixe no fogo uns 15 minutos até o líquido reduzir e a manga começar a se desfazer.

Agora você tem três opções pra terminar a receita de geleia de manga com baunilha. A primeira é deixá-la assim mesmo e outra é bater a metade no liquidificador e a última é bater tudo no liquidificados pra ficar como uma compota. Nos três casos você não pode se esquecer de tirar a baunilha ou a canela antes de bater. Depois é só guardar a geleia de manga com baunilha na geladeira e adoçar o bico da criançada.

Foto: snowpea&bokchoi