Feijão vermelho com costeletas
- 95 minutos
- 4 porções
Essa receita de feijão vermelho com verduras, batata e costeleta de porco é simplesmente irresistível, além de ser altamente nutritivo. Ideal pro inverno.
Ingredientes
100 g de costeletas de porco
2 batatas pequenas
1 alho poró
1 cabeça de alho inteira
1 cenoura
Óleo
Água
Sal
Modo de preparo
No dia antes de fazer o feijão vermelho com costeletas você tem que colocar o feijão de molho em uma vasilha com bastante água.
Depois em uma panela coloque água pra ferver com um pouco de óleo, a cebola, a cenoura, a cabeça de alho inteira, o alho poró e as batatas inteiras sem casca. Coloque também as costeletas e o feijão vermelho sem a água que estava de molho.
Na hora que começar a ferver, assuste o feijão vermelho colocando um pouco de água fria (meio copo é suficiente). Repita a operação 2 ou 3 vezes pro feijão vermelho ficar bem molinho e cozinhar mais rápido. Depois deixe cozinhar uns 75 minutos em fogo baixo.
Veja se está bom de sal e sirva na hora. Se o caldo do feijão vermelho com costeletas ficar muito ralo é só deixar evaporar um pouco mais. Se ficar muito grosso é só colocar um pouco de água e deixar no fogo um minuto mais.
Foto: crastino
