Espuma de iogurte
- 25 minutos
- 4 porções
Com um pouco de mel, um iogurte, uma pitada de gelatina e chantili você pode preparar uma deliciosa espuma de iogurte pra usar como cobertura pra tudo.
Ingredientes
30 a 50 g de mel
1/2 pau de canela
8 g de gelatina sem sabor
35 a 40 g de açúcar
1 iogurte natural
300 ml de chantili líquido
40 g de açúcar
Modo de preparo
Fazer essa espuma de iogurte é bem fácil! É só prestar bastante atenção nos passos a seguir e depois juntar todos os ingredientes da forma correta.
O primeiro passo é fazer a calda. Para tanto, leve ao fogo uma panela com a água, 35 a 40 g de açúcar, o pau de canela, a gelatina e o mel. Deixe ferver durante 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Reserve e deixe esfriar.
O segundo passo, enquanto a calda esfria, é bater o chantili com o resto do açúcar, pra dar à espuma de iogurte a consistência ideal.
Agora é só misturar todos os ingredientes, ou seja, acrescentar a calda dentro do chantili batido e depois adicionar um iogurte natural batido e bem misturado.
Depois que estiver tudo junto, deixe esfriar bem e divida em taças individuais, polvilhando as mesmas com um pouco de chocolate em pó ou com xarope de chocolate, frutas vermelhas, goiabada, etc. Você também pode decorar a espuma de iogurte com outras frutas. Sirva bem fresquinha.
Foto: jlastras
