Endívias grelhadas

Coloque as endívias em uma frigideira com o corte virado pra baixo.

Cubra as endívias com o caldo de verdura e deixe cozinhar em fogo médio durante 15 minutos ou até ficarem molinhas. É importante deixar o tempo suficiente pro miolo das endívias ficar macio.

Tire as endívias grelhadas do caldo e escorra bem (guarde o caldo pra outra receita se quiser).

Na mesma frigideira (bem seca) coloque duas colheres de margarina e as endívias por cima. Doure as endívias dos dois lados (5 minutos cada lado).

Tire as endívias grelhadas da frigideira, tempere com pimenta do reino a gosto e sirva como acompanhamento ou como prato único com um pouco de pão.

Nota:

As endívias são naturalmente amargas, mas esse amargor desaparece quando estão grelhadas. E se você quiser que elas fiquem mais doces é só trocar o caldo de verduras por suco de laranja.