Empadão de peixe com cebola e pimentão

O primeiro passo na preparação desse empadão de peixe com cebola e pimentão é fazer um saboroso refogado que vai servir como recheio do empadão. Para tanto coloque um pouco de óleo em uma frigideira e comece refogando os dentes de alho cortados em fatias finas. Quando eles começarem a dourar acrescente a cebola cortada bem fininha e o pimentão picadinho. Coloque uma pitada de sal e deixe refogar em fogo médio. Quando estiver pronto, escorra tudo bem escorrido e reserve.

Estique uma das massas do empadão e coloque em uma forma untada. Coloque por cima dela o recheio refogado e o peixe bem desfiado. Tampe com a outra massa e dobre bem as bordas pra não sair pra fora. Se for preciso use um garfo e feche como se fosse um pastel.

Forre a bandeja do forno com papel alumínio e coloque o empadão pra assar, pintando antes com o ovo batido pra dar mais cor. Antes de colocar no forno, faça uns cortes por cima da massa pro vapor poder sair e leve ao forno preaquecido (200º C) durante 20 minutos.

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Nota:

Quando você for servir o empadão de peixe com cebola e pimentão, corte o mesmo no meio e sirva cada pedaço em um prato com um buquê de folhas verdes. Fica uma delícia!