Croquete de frango e queijo azul

Pra fazer esse delicioso croquete de frango com queijo azul primeiro você tem que cortar os peitos de frango em dadinhos bem pequenos.

Em uma frigideira coloque a margarina ou manteiga e as duas colheres de óleo (se for azeite de oliva fica ainda mais gostoso). Deixe derreter em fogo baixo e depois acrescente a farinha de trigo, misturando tudo e deixando tostar um pouco.

Chegou a hora de adicionar o leite aos poucos e sem deixar de mexer. Misture até ficar tudo bem uniforme.

Aumente o fogo mais alto pra mistura ferver e depois baixe outra vez, aproveitando pra acrescentar o queijo azul.

Tempere a gosto a massa do croquete de frango com queijo azul e coloque uma pitada de noz moscada. Adicione o frango picadinho e misture bem. Retire do fogo e deixe descansar.

Quando a massa estiver fria, faça os croquetes, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca (se você quiser congelar tem que ser nessa hora). Frite em uma frigideira com bastante óleo quente.

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Nota:

O croquete de frango com queijo azul pode variar conforme o seu gosto e, portanto, você pode escolher o queijo da sua preferência.