Croquete de frango com verduras

Pra fazer um bom croquete de frango com verduras você tem que começar cortando todas as verduras em dadinhos bem pequenos (brunoise) e tempere a gosto pra depois refogar em uma frigideira com um fio de óleo.

Quando as verduras estiverem refogadas, acrescente o frango bem picadinho e as duas colheres de farinha de trigo. Deixe tostar.

Essa é a hora de adicionar o leite no croquete de frango com verduras. Derrame aos poucos sem parar e mexer pra não grudar. A quantidade de leite depende da textura que você quer dar ao croquete (mais seco ou mais suculento).

Depois de obter a textura desejada, acrescente duas colheres de creme de leite pra deixar o croquete mais cremoso e quando a massa estiver pronta, deixe esfriar e depois coloque na geladeira durante pelo menos 2 horas.

Depois que a massa estiver fria e bem consistente, é hora de modelar os croquetes de frango com verdura, passar pelo ovo batido e pela farinha de rosca e depois fritar em bastante óleo quente (você também pode congelar se quiser antes de fritar). Tire do óleo e coloque os croquetes em um prato com guardanapo pra escorrer bem a gordura. Depois é só servir quentinho.

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Nota:

O croquete de frango com verduras pode ser grandes, pequenos, redondos, etc. Você decide.