Croquete de frango com cebola e canela

Enquanto isso aproveite pra cortar a cebola bem fininha. Reserve.

Corte a carne de frango e adicione dentro do leite com um pau de canela.

Quando o frango estiver cozido, tire do leite e desfie, aproveitando pra cortar os ovos cozidos em pedacinhos bem pequenos. Reserve.

Refogue a cebola em uma frigideira com um fio de óleo.

Agora é hora de fazer o croquete de frango com cebola e canela propriamente dito. Tire o pau de canela do leite e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem deixar de mexer pra não formar caroços. Quando a farinha estiver dissolvida, acrescente a carne de frango, a cebola refogada e o ovo cozido picado. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar sem parar de mexer até virar um molho branco bem grosso que desgruda do fundo da panela.

Deixe a massa esfriar de um dia pro outro e faça bolinhas ou croquetes, passando depois pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite os croquetes de frango com canela e cebola em óleo bem quente.

Foto: BocaDorada

Nota:

É muito importante cozinhar todos os ingredientes do croquete de frango com cebola e canela no leite, porque isso é o que dá sabor e cremosidade ao prato.