Croquete à moda dominicana
- 40 minutos
- 8 porções
O croque à moda dominicana tem muitas versões diferentes, mas essa é uma das mais usadas. É muito fácil de fazer e ideal pra servir como aperitivo no verão.
Ingredientes
500 ml de leite
3 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 ramo de salsinha verde picada
100 g de miolo de pão
1 cebola bem picadinha
100 g de farinha de trigo
Orégano
Óleo
Sal
Modo de preparo
Pra fazer o croquete à moda dominicana primeiro você tem que coloca uma frigideira no fogo com as três colheres de margarina e refogar a cebola nela até ficar transparente. Depois adicione a farinha de trigo sem parar de mexer pra não grudar.
Agora é muito importante adicionar o leite aos poucos e mexer bem pra não formar caroços (se formar caroços você pode bater no liquidificador ou com o mixer de mão). Acrescente o frango desfiado e a salsinha verde picada e continue mexendo sem parar com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela.
Tire do fogo, deixe esfriar e depois coloque na geladeira durante pelo menos 3 horas.
Passado esse tempo, tire a massa do croquete à moda dominicana da geladeira e faça os croquetes do tamanho que você quiser. Passe os croquetes pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e finalmente pela farinha de rosca pra fritar em uma frigideira com bastante óleo quente. Depois tire da frigideira e coloque encima de um guardanapo pra escorrer bem.
Foto:
Nota:
Se você quiser também pode fazer a mesma receita substituindo o frango por outro ingrediente como atum ou presunto (ou inclusive vegetariano).
