Creme de abóbora

Pra poder servir o creme de abóbora na sua própria casca (ver nota 1) você tem que cortar a parte de cima da abóbora pra ficar como se fosse uma tampa.

Com a ajuda de uma colher e uma faca, retire toda a polpa da abóbora, deixando somente uns 2 centímetros de miolo nas paredes pra não quebrar depois.

Depois coloque uma panela no fogo com um pouco de óleo e refogue a cebola cortada bem fininha e o miolo da abóbora. Deixe refogar uns 15 ou 20 minutos até a abóbora ficar molinha.

Depois bata tudo no liquidificador pra fazer um creme fino.

Leve ao fogo novamente e junte o creme de leite e o sal, deixando em fogo médio uns 4 ou 5 minutos até começar a ferver.

Coloque um pouco de papel alumínio dentro da abóbora que vai servir de sopeira (pra não sair o líquido no caso de que ela tenha algum buraco) e encha com o creme.

Corte cubinhos de queijo e coloque por cima do reme. Depois leve ao forno bem quente durante uns 10 minutos pro queijo derreter. Agora só falta levar o creme de abóbora pra mesa com a sua tampa pra não estragar a surpresa.

Foto:

Nota:

1. É claro que se você não quiser servir o creme dentro da moranga é muito mais rápido, mas daí não tem o fator surpresa. Assim é muito mais elegante.