Congrio ao molho de páprica
- 35 minutos
- 4 porções
a receita de congrio ao molho de páprica é uma receita bem fácil de fazer, mas que apesar disso costuma ser a atração das festas e jantares. Experimente!
Ingredientes
2 fatias de pão
Óleo
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 cebola doce
1 colher de sopa de páprica doce
1 copo de caldo de peixe pronto
Água
3 dentes de alho
Sal
Salsinha verde picada
Opcional:
12 camarões grandes sem casca
50 g de cogumelos variados
Modo de preparo
Pro molho de páprica ficar mais grosso, primeiro você tem que fritar o pão em uma frigideira com óleo. Depois nesse mesmo óleo refogue a cebola bem picadinha, com uma pitada de sal. Acrescente a farinha de trigo e refogue também.
Adicione a páprica doce com o fogo no mínimo pra não queimar e misture bem.
Depois junte o caldo de peixe e os filés de congrio temperados a gosto. Tampe e deixe cozinhar uns 5 minutos de cada lado (se secar você pode acrescentar mais caldo).
Enquanto isso amasse os alhos junto com o pão frito e a salsinha verde picada. Quando faltarem 2 ou 3 minutos pra terminar de cozinhar o congrio, adicione o tempero e espere terminar.
Por último sirva as rodelas de congrio ao molho de páprica em pratos individuais ou em uma travessa grande. Decore com rodelas de limão.
Se você quiser dar um toque especial ao congrio ao molho de páprica, pode grelhar os camarões e cogumelos e colocar do lado.
Foto:
