Carne de panela

Pra fazer a carne de panela primeiro você tem que colocar uma panela no fogo com um pouco de óleo e refogar a cebola bem picadinha com uma pitada de sal.

Enquanto isso descasque as batatas e corte-as em dados médios pra depois acrescentar na panela. Logo adicione também a carne bovina cortada em dados do mesmo tamanho da batata, a páprica picante (opcional) e uma pitada de pimenta do reino moída.

Coloque o caldo de verduras e a folha de louro também na panela e deixe cozinhar em fogo baixo mais ou menos 40 minutos com a panela tampada.

Passado esse tempo, acrescente o ovo batido na carne de panela e misture bem pra combinar bem os sabores e pro ovo não virar omelete dentro da panela. Isso vai deixar a carne de panela com uma textura ideal.

Por último deixe a panela no fogo baixo durante 10 minutos sem a tampa e pode servir.

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Nota:

Ao invés do caldo de verduras você também pode acrescentar caldo de frango ou até mesmo vinho branco, variando assim o sabor final da carne de panela.

Pra carne de panela ficar macia e suculenta é importante cozinhar bem a carne. Antes de servir fure a mesma com um palito ou um garfo pra ver se está bem molinha.