Canapés para coquetel vegetariano

Pra começar a preparar esses canapés para coquetel vegetariano primeiro lave bem a abobrinha e depois corte em rodelas e passe pela chapa ou frigideira bem quente até ela ficar bem molinha. Reserve.

Na mesma frigideira com um pouco de azeite refogue a cebola bem picadinha e depois acrescente o pimentão verde também em cubinhos pequenos. É importante tirar as sementes do pimentão.

Descasque e corte o tomate pra depois adicionar na mesma frigideira. Tempere a gosto e salteie até cozinhar todos os ingredientes.

Agora é hora de dar um golpe de calor na abobrinha antes de montar os canapés para coquetel vegetariano.

Encima de cada rodela de abobrinha coloque um pouco de cream cheese e por cima do queijo um pouco do recheio de tomate, pimentão e cebola.

Por último polvilhe tudo com a sua erva preferida (orégano, alfavaca, etc.) e sirva. Seus convidados vão se surpreender!

Foto: Elin B

Nota:

Os canapés ficam melhores e mais bonitos se forem pequenos, portanto, não compre as abobrinhas muito grandes.