Bolo de iogurte e coco

Fazer esse bolo de iogurte com coco não podia ser mais fácil. Comece colocando os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo, a farinha e o fermento em uma vasilha, junto com um pouco de coco ralado ou raspa de limão a gosto.

Agora é só bater tudo com uma batedeira ou com uma colher de pau se você não tiver batedeira. Tem que bater até a massa ficar bem homogênea.

Unte uma forma com margarina e farinha e derreta a massa dentro, levando ao forno preaquecido a 170º C durante mais ou menos uma hora. Passado esse tempo, fure o bolo de iogurte com coco com um palito ou com um garfo pra ver se ele sai limpo. Se sair limpo é porque está assado, senão deixe um pouco mais no forno.

Repita essa operação quantas vezes for preciso, até você ver que o bolo está assado, porque se ele estiver cru por dentro pode baixar ao ser tirado do forno e vira uma sola de sapato. Quando estiver assado é só tirar do forno e se deliciar com ele.

Foto: Conguito

Nota:

Esse bolo de iogurte com coco pode ser feito com iogurte natural ao invés de iogurte de limão. Além disso o coco é opcional e, portanto, a quantidade você é quem decide.