Amêndoa frita

A preparação da amêndoa frita é bem mais simples do que as pessoas pensam. Comece colocando bastante óleo em uma frigideira grande e aquecendo a mesma em fogo alto.

Quando o óleo estiver bem quentinho (sem exagerar) coloque as amêndoas pra fritas todas de uma vez e vá mexendo devagar com uma espumadeira ou colher de pau. O objetivo é que as amêndoas peguem um dourado uniforme dos dois lados e que as que estão debaixo não queimem.

Quando você ver que as amêndoas fritas começam a ficar marrom, tire do fogo (cuidado pra não passar do ponto porque as amêndoas continuam cozinhando com o calor, mesmo depois de tirar do fogo).

Depois de tirar as amêndoas fritas do fogo, coloque-as em uma vasilha e adicione sal a gosto, misturando bem pra não formar bolas de sal. Agora é só servir.